 Технология приготовления традиционного блюда бауырсак (баш. бауырһаҡ) Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
башкиры
Анкета утверждена:
30.09.2022
Номер объекта:
11-005
Автор-составитель анкеты:
Утарбаева Валия Сабитовна
методист отдела по работе с объектами нематериального культурного наследия ГБУК РБ Республиканский центр народного творчества.
Готовим традиционный башкирский баурсакМастер-класс «Готовим баурса́к» (башк. Бауырһаҡ)"Орнамент" Бауырһаҡ - Бауырхак Давлекановский. 2012г.Табикмак или блины на манной крупе (Пышка)ОписаниеТрадиционное лакомство бауырсак (баш. бауырһаҡ) является незаменимым и уникальным в рационе башкир, особенно в условиях полукочевого быта. Благодаря питательности и высокому содержанию микроэлементов он стал продуктом в рационе башкир, особенно в дороге, и в зимний период времени. |