Технология приготовления кисломолочного напитка катык (баш. ҡатыҡ) у башкир

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
башкиры
Анкета утверждена:
..
Номер объекта:
11-004
Автор-составитель анкеты:
Утарбаева Валия Сабитовна
методист отдела по работе с объектами нематериального культурного наследия ГБУК РБ Республиканский центр народного творчества.
                   Описание                  Фото                  На карте

Майский катык в Бурзяне. Фильм из цикла "Орнамент" БСТ. Автор - Сарвар Сурина


Вкус ойоткана. Бурзян.



Описание

Для башкир катык – не просто напиток. Его употребляют не только как самостоятельное блюдо, но и делают из него множество других продуктов.