Традиционное блюдо салма / салмат мордвы Башкортостана

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
мордва
Анкета утверждена:
26.03.2025
Номер объекта:
19-027
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным культурным наследием ГБук РБ РЦНТ
                   Описание                  Фото                  На карте

Описание

Салма / салмат представляет собой традиционное блюдо мордвы эрзи и мокши, до 1990-х гг. бытовавшее как обрядовое (готовилось во время ритуала вызывания дождя Бабань-салма), сохранившееся в мордовских селениях Башкортостана до наших дней как повседневное блюдо.