Лечебный «мед» из лиственницы у башкир д. Бахтигареево Баймакского района

Категория объекта:
Народная медицина
Этнокультурная принадлежность:
башкиры
Анкета утверждена:
25.09.2024
Номер объекта:
17-037
Автор-составитель анкеты:
Янузакова Розалия Радиковна
ведущий методист отдела по работе с нематериально-культурным наследием Республиканского центра народного творчества.
                   Описание                  Фото                  На карте

Описание

Лиственница (Larix) - род растений семейства сосновых. В Башкортостане известна как лиственница Сукачева. Светолюбивое хвойное дерево, достигающее возраста 300 - 500 лет. Крона ширококонусовидная, ветви горизонтальные, ствол прямостоячий, высота 25-37 м, диаметр до 1 м. Нетребовательна к почве. Эфирные масла используются в народной медицине.

Справочная информация

Описание

Шишки разделяются на два вида: мужские – недолговечные, рассеивающие пыльцу, и женские – жесткие, чешуйчатые, торчащие вверх. После высыпания семян они одревесневают и ещё года 2–3 остаются на ветках. Данное сырье входит в состав лекарственных препаратов.

Из зеленых шишек производят мед, собирая их в мае до созревания. Его используют при астме, желудочно-кишечных заболеваниях, при физическом или умственном истощении.

Деревня Бахтигареево находится в Баймакском районе у подножия горного хребта Ирандык. Жительницы д. Бахтигареево по весне, в мае месяце собирают шишки лиственницы для приготовления лечебного меда. Способ его приготовления достаточно прост.  Стеклянную емкость до половины наполняют шишками, сверху засыпают сахаром, затем ставят на подоконник, под прямые солнечные лучи. Через неделю сахар растворяется. смешиваясь с эфирными маслами. В результате образуется тягучая ароматная жидкость, по цвету напоминающая мёд. Продукт готов к употреблению.

По словам информантов, жительниц деревни Бахтигареево,  Худайбердиной Зубаржат Раисовны (1972 г.р.), Утарбаевой Гильминур Муллагалиевной (1957 г.р.), Ямантаевой Гильминур Фатрахмановной (1955 г.р.), лечебный мед из шишек употребляют для профилактики и лечения простудных заболеваний. Используют его при кашле - он облегчает отхождение мокроты.
Техники/Технологии, связанные с объектом

Правила сбора шишек лиственницы.

Основной продукт для меда следует собирать вдали от городов и автомобильных дорог. Это правило является очень важным, так как молодая хвоя и зеленые шишки, словно губка, впитывают всю грязь и отравляющие вещества. Лиственницы, с которых информанты собирают шишки, растут на экологически чистой территории - на окраине деревни Бахтигареево, у подножия гор. 

Время сбора — конец мая или начало июня. В холодных регионах время сбора исходного продукта может быть сдвинуто на 1-2 недели позже.

Женские шишки могут быть светло-зелеными или розовыми. Главный критерий выбора – мягкость. Шишки должны быть не огрубевшими, при сдавливании ногтем - деформироваться и протыкаться.

 Собранные сухие шишки лиственницы перекладывают в глубокую емкость. Шишки лиственницы пересыпают сахарным песком в соотношении 1:1. Массу хорошенько перемешивают и оставляют на 7-14 дней. За это время сахар частично разойдется, а плоды пустят сок.
Источники сведений

В августе 2024 года во время рабочей поездки в Баймакский район был зафиксирована технология приготовления лечебного меда. Поделились способом приготовления местные жительницы д. Бахтигареево Худайбердина З.Р., Утарбаева Г.М., Ямантаева Г.Ф.

Лица, имеющие отношение к ОНКН

Худайбердина Зубаржат Раисовна (1972 г.р.), Утарбаева Гильминур Муллагалиевна (1957 г.р.), Ямантаева Гильминур Фатрахмановна (1955 г.р.) - жительницы д. Бахтигареево Баймакского района РБ

Организации, имеющие отношение к ОНКН
ГБУК РБ Республиканский центр народного творчества
Предметы, связанные с объектом

Шишки лиственницы, сахар.

Источники информации
Асфандияров А.З. История сел и деревень Башкортостана и сопредельных территорий. — Уфа: Китап, 2009. — 744 с.
Сведения об особенностях
Состояние бытования

Аутентичная форма. Район распространения – д. Бахтигареево Баймакского района  Республики Башкортостан.



Способы передачи традиции
Бытовая, наследственная.