Традиционное блюдо сковордунка русского населения села Вознесенка Дуванского района Башкортостана

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
русские
Анкета утверждена:
28.09.2023
Номер объекта:
14-003
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным культурным наследием ГБук РБ РЦНТ
                   Описание                  Фото                  На карте

Описание

Блюдо сковордунка представляет собой запеканку с мелкой рыбой, выложенной на сковороду тонким слоем, с заливкой из яиц и сметаны. Готовится в печи, духовом шкафу или на открытом огне, на плите. Является повседневным и праздничным блюдом.