Описание

“Өсмөйөш” – это целая культурная составляющая национальной кулинарии. В этом печеном изделии под покровом упругого теста, «связанного» косичками и смазанного яичным желтком, скрывается сочная начинка из порубленного кубиками мяса с картофелем и репчатым луком. Румяный треугольный пирожок с начинкой из мяса, картофеля и лука известен со времен кочевых тюркских племён. Сложно представить блюдо, более подходящее для сытного перекуса всадника, рассекающего на коне степные просторы республики. Сегодня “өсмөйөш” – это символ башкирской кухни, который можно встретить в литературе, в фильмах.