Традиционный башкирский суп «Улюш» (баш. өлөш)

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
башкиры
Анкета утверждена:
28.09.2023
Номер объекта:
14-017
Автор-составитель анкеты:
Янузакова Розалия Радиковна
ведущий методист отдела по работе с нематериально-культурным наследием Республиканского центра народного творчества.
                   Описание                  Фото                  На карте

Описание

Улюш в переводе с башкирского означает «порция, часть, доля». Такое название соответствует порционной раскладке блюда перед подачей на стол. Обычно его готовят в праздничные дни, при проведении сабантуя, курбан байрама и многих других праздников башкир.