 Традиция приготовления томленой рыбы (башк. «быҡтырылған балыҡ») в с. Кандрыкуль Туймазинского района; Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
башкиры
Анкета утверждена:
30.09.2025
Номер объекта:
20-029
Автор-составитель анкеты:
Ибрагимова Альфия Газизовна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным этнокультурным достоянием Республиканского центра народного творчества
ОписаниеРыболовство, наряду с охотой, бортничеством, и собирательством на протяжении долгого времени являлось одним из важных компонентов комплексного хозяйства башкир. Озеро Кандрыкуль, расположенное в Туймазинском районе Республики Башкортостан, с древнейших времён играло ключевую роль в хозяйственно-культурном комплексе башкирского народа. Этот крупный природный водоём, второй по величине в Башкортостане, на протяжении столетий обеспечивал местное население ценными рыбными ресурсами, что находило отражение в особенностях традиционной кухни и хозяйственного уклада. |