Традиционный напиток куваз у мордвы села Кузьминовка Федоровского района Башкортостана

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
мордва
Анкета утверждена:
25.09.2024
Номер объекта:
17-015
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным культурным наследием ГБук РБ РЦНТ

Описание

Куваз представляет собой разновидность кваса, готовится из ржаной муки с добавлением сахарной свёклы и дрожжей, настаивается на протяжении 2-3 дней.