Приготовление татарского блюда «Сәлпәк» в д. Юлук Баймакского района

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
татары
Анкета утверждена:
21.12.2023
Номер объекта:
15-020
Автор-составитель анкеты:
Янузакова Розалия Радиковна
ведущий методист отдела по работе с нематериально-культурным наследием Республиканского центра народного творчества.
                   Описание                  Фото                  На карте

Приготовление татарского блюда «Сәлпәк» в д. Юлук Баймакского района.


Размер файла: 258.5 MБ

Описание

Свадебным блюдом в Юлуке считается сэлпэк (тат. «сәлпәк»). Упоминание о нём можно найти в произведениях Мирхайдара Файзи. Сэлпэк - обжаренные на масле тонкие лепешки, политые медом. Верх украшен пастилой (тат. «ҡаҡ») или изюмом.