Традиционное блюдо бульбяники (белор. «бульбяники») белорусов с. Балтика Иглинского района Башкортостана

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
русские
Анкета утверждена:
28.09.2023
Номер объекта:
14-009
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным культурным наследием ГБук РБ РЦНТ
                   Описание                  Фото                  На карте

Описание

Блюда из картофеля (бульба), в том числе бульбяники, являются маркером белорусской кухни в Башкортостане. В с. Балтика Иглинского района Башкортостана бульбяники представляют собой блюдо из картофеля, мяса, яиц, лука, муки. Подается на стол как праздничное и повседневное блюдо.