Традиции приготовления блюда калиновый кисель в с. Дуван Дуванского района Башкортостана

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
русские
Анкета утверждена:
28.09.2023
Номер объекта:
14-007
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным культурным наследием ГБук РБ РЦНТ
                   Описание                  Фото                  На карте

Традиции приготовления блюда калиновый кисель в с. Дуван Дуванского района Башкортостана


Размер файла: 197 MБ

Описание

В русских селениях Дуванского района Башкортостана до сих пор сохраняются традиционные блюда, в прошлом бытовавшие в Кунгурском уезде Пермской губернии, в том числе калиновый кисель в с. Дуван. Это повседневное и обрядовое блюдо, которое по традиции готовится в течение всего года с использованием ржаной муки, калины, сахара и воды.