 Традиционное блюдо селянка русского населения села Вознесенка Дуванского района Башкортостана Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
русские
Анкета утверждена:
28.09.2023
Номер объекта:
14-002
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным культурным наследием ГБук РБ РЦНТ
Традиционное блюдо селянка русского населения села Вознесенка Дуванского района БашкортостанаРазмер файла: 671.5 MБ ОписаниеБлюдо селянка представляет собой запеканку из продуктов огородничества, чаще всего из картофеля или моркови (морковница) с добавлением яиц, молока и сметаны. В русском селе Вознесенка его готовят более столетия, не меняя рецептуру, вместо печи используя духовой шкаф и современную посуду. |