 Традиции приготовления празднично-обрядового блюда каравашки в с. Дуван Дуванского района Башкортостана. Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
русские
Анкета утверждена:
31.03.2023
Номер объекта:
13-003
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным культурным наследием ГБук РБ РЦНТ
ОписаниеВ русских селениях Дуванского района Башкортостана до сих пор сохраняются традиционные блюда, в прошлом бытовавшие в Кунгурском уезде Пермской губернии, в том числе каравашки в с. Дуван. Это празднично-обрядовое блюдо, которое готовилось к Рождеству, во время приема ряженых на Колядки, по случаю свадеб и поминок, сейчас – это атрибут свадебного стола. |