 Технология приготовления напитка «калиновый катык» в д. Башкирская Ургинка Зианчуринского района Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
башкиры
Анкета утверждена:
18.12.2025
Номер объекта:
21-029
Автор-составитель анкеты:
Галиева Фарида Габдулхаевна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным этнокультурным достоянием Республиканского центра народного творчества
Технология приготовления напитка «калиновый катык» в д. Башкирская Ургинка Зианчуринского районаОписаниеНапиток готовится из калины, сваренной в печи, пропущенной через дуршлаг и сваренной с сахарным песком как варенье. Подаётся как десерт и сладость к чаю. Является территориальным этнокультурным символом. |