Технология приготовления домашнего сыра в Абзелиловском районе

Категория объекта:
Традиционная кухня
Этнокультурная принадлежность:
башкиры
Анкета утверждена:
18.12.2025
Номер объекта:
21-024
Автор-составитель анкеты:
Утарбаева Зубаржат Рафкатовна
ведущий методист отдела по работе с нематериальным этнокультурным достоянием Республиканского центра народного творчества
                   Описание                  Фото                  На карте

Технология приготовления домашнего сыра в Абзелиловском районе. Информант: Хакимова Р.Ф. (с. Аскарово, Абзелиловский район, 2025 г.).


Описание

В питании башкир молоко и продукты его переработки занимают особое место. Молочная пища считалась залогом здоровья и долголетия.